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食品サンプルの全国シェアの大半を占めている郡上八幡。製作工場を移転し、2023年3月に「レトロアート館」を新設。サンプル作り体験はすべて有料施設内で行い、こぼしたアイスのスマホスタンド作り体験やこぼした牛乳瓶のスマホスタンド作りなどができる。さんぷる工房には本物そっくりの食品サンプル～オリジナルグッズも販売している。
伝統の技に現代感覚あふれるデザインが加わった、飛騨の家具と工芸品を一堂に集めたギャラリー。飛騨の家具メーカー、シラカワのショールームとしては全国でも最大の規模を兼ね、国内外の優れた家具の展示コーナーもある。古い町並みと宮川朝市に面し、土産物店・喫茶・アウトレットコーナーを併設。
大和朝廷の時代から、神社仏閣の造営に活躍した飛騨匠[ひだのたくみ]について紹介。彼らが作った町並みや民家・商家の紹介、大工道具の展示、継ぎ手や木組の見本展示コーナーなどがある。千鳥格子を組む体験コーナーも人気。所要30分。
スーパーやコンビニなどで人気があるモンテールの洋生菓子を製造する工場のひとつ。見学用の専用通路からシュークリームやロールケーキなどの製造ラインを見ることができ、スタッフの案内で、厳しい衛生管理や新鮮な素材、おいしさのためのこだわりなどを楽しく学べる。面白い記念写真が撮れるフォトコーナーもある。配布されるツアーパンフレットはクイズもついていて親子で楽しめる。見学後は、イートインスペース付きの直売店で買い物を。ここでしか味わえない低温殺菌牛乳で作ったソフトクリームもおすすめ。
飛騨の里にある工芸の集落。旧小林家、旧直井家などの移築民家2棟を使用し、飛騨の伝統工芸品作りをしている。一位一刀彫や飛騨塗などの制作工程を見学することができる。
酒造りに使用する天然地下水は全国でもまれに見る良質の軟水。この水と、岐阜唯一の酒造好適米ひだほまれを使った地酒は香り高くすっきりした味わい。ショップでは純米吟醸酒 ひだほまれ(720ミリリットル1870円)やひだほまれ大吟醸(1.8リットル4950円)などが人気。酒造りの季節には見学もできる。
中山道45番目の宿場、中津川宿で江戸時代の創業以来造り酒屋を営むはざま酒造。古い酒蔵を用いた酒游館は、館内に昔の酒造道具を展示している。
江戸寛永年間に開窯した、親子で作る小さな窯元。現当主が新たに開発した青伊羅保[あおいらぼ]と呼ぶうわぐすりは、独特の渋みある深いコバルトブルーが人気を博している。湯呑み880円～、コーヒー碗2750円～。工場は見学もできる。
関の刃物産業は約780年前の鎌倉時代に九州の刀匠元重が関へ移り住み、刀鍛冶をやりはじめたのが始まり。室町時代には刀匠が約300人となり、孫六兼元など有名な刀匠も輩出。安土桃山時代には織田信長から鍛冶職役免除の朱印状を受け取るなどの輝かしい歴史を重ね発展してきた。その関で刃物を扱う老舗がここ。家庭用の手打ち包丁から本職用包丁、ハサミ500円～まで品数豊富に揃う。人気は芯にハガネが入り、丈夫で長持ちする割込み包丁(8000円程度～)。新しく関刃物ミュージアムが店舗内にオープンした。
下呂市飛騨金山の地で、江戸時代から続く造り酒屋。直売所では、無ろ過生原酒初録、奥飛騨特別純米酒のほかに、日露首脳会談で提供されたウォッカや、こうじの甘酒、酒ケーキなども販売。築200年の酒造資料館は、古い酒造りの道具や江戸時代からの大福帳、200年前のお雛様などを展示。岐阜県まちかど美術館・博物館に指定されている。酒造見学(2人以上、無料、要予約)では、試飲も可。
