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ヨーロッパの城を思わせる建物内では、国際的なワインコンクールで数々の賞を受賞した十勝ワインの研究、製造をしている。地下のワイン熟成庫、工場での瓶詰め作業は自由に見学できる。地元食材を使った料理を味わえるレストランもあるので、池田の味覚を存分に楽しめる。ショッピングエリア・展示ルームあり。所要1時間。
富良野の牧場で育った乳牛の新鮮な牛乳から、ワインチェダーなど7種類のチーズを製造・販売。製造過程はガラス越しに見学できる。所要30分。隣接する「富良野手づくり体験工房」では、要予約で富良野産の牛乳や農産物を原料にバター、アイスクリーム、チーズなどの手作り体験ができる(所要時間は違うので事前に確認を)。さらに「ふらのアイスミルク工房」では、富良野産の新鮮な牛乳を素材に作ったオリジナルアイスミルク、地元の野菜を生かしたジェラートも販売されている。
清里町の特産物であるジャガイモと斜里岳の伏流水を使ったじゃがいも焼酎を醸造する焼酎醸造所。やわらかな風味と甘さが特徴のじゃがいも焼酎は昭和54年(1979)に誕生。現在は「北海道 清里」や「北海道 清里〈原酒5年〉」などを醸造。見学は見学通路からガラス越しに製造に使われる設備が見られるほか、パネルと映像で製造工程などを紹介。ジャガイモの収穫期となる9～11月は醸造期のため、見学は電話や公式サイトで事前に確認を。購入は、焼酎の試飲ができる隣接の「きよさと情報交流施設 きよ～る」で。
富良野のワイン醸造の拠点となる清水山は、ふらのぶどうケ丘公園として整備されている小高い丘。園内には、富良野産のブドウを使ってワインを醸造している「ふらのワイナリー」と、ふらのワインとともに料理が楽しめる「ふらのワインハウス」があり、2つの間に、ラベンダー園が広がっている。6月中旬～7月中旬には、遊歩道を散策しながら咲き誇るラベンダーと富良野市街や十勝連峰の景観も眺められるのでおすすめだ。
富良野市街北側の小高い丘・清水山に広がるふらのぶどうケ丘公園内に立つレンガ造りのワイナリー。「ふらのワイン」は富良野市が経営する自治体ワイナリーで、ここでは工場での製造工程や地下の樽熟成庫、ビン熟成庫などの見学ができるほか、ワインの試飲も可能。直売店では、富良野産のブドウを使って醸造したワインを販売。ワイナリー限定販売のワインも用意。
