新潟県の工場見学

アグリコア越後ワイナリー

欧州系品種をヨーロッパ式の垣根仕立てで栽培。豊かな自然に育まれたブドウを使い、ワインをつくっている。雪の冷気を利用してゆっくり醸成させた、珍しい雪室貯蔵ワイン。無料試飲を10種類ほど取り揃えている。

• 「浦佐駅」から徒歩25分

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2. 室内
3. 駐車場

千年鮭 きっかわ

鮭の食文化を継承し、化学調味料など添加物・保存料を一切使用せず、昔ながらの手作りを貫く老舗。塩引き鮭(1切れ1633円)、鮭の酒びたし(1袋33g1711円)など村上の自然環境を生かした熟成の技を駆使した伝統の鮭加工品を製造・販売している。店舗部分は昔ながらの座売り。店の奥にはタイムスリップしたような茶の間、天井が高く、うなぎの寝床のように細長い通り土間といった村上の典型的な町屋造りも見所。天井の梁から吊るしてある千匹以上の鮭の光景は圧巻である。通年見学可能。国の登録有形文化財に登録されている。

• 「村上(新潟)駅」から徒歩24分

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岩の原葡萄園(岩の原ワイナリー)

明治23年(1890)創業の134年目を迎えたワイナリー。川上善兵衛が農民救済のために新しい産業として開園。国登録有形文化財の第一号石蔵は、現存する日本最古のワイン蔵。その他に雪室の冷気を利用した第二号石蔵(上越市指定文化財)や川上善兵資料室の見学、ブドウ畑の散策もできる。併設しているワインショップでは、無料試飲や1杯100円から有料試飲も楽しめる。おすすめワインは、和食にも相性のよい深雪花(赤・白・ロゼ各720ml 2497円)。

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鮎正宗酒造

築150年ほどの茅葺き屋根の店舗が目を引く、国道292号沿いに立つ明治8年(1875)創業の蔵元。店舗内では、敷地内に湧き出る仕込み水を使って造るやわらかな口当たりの「鮎正宗」をはじめ、純米にごり酒「毘」などの日本酒、酒粕を蒸留して造った粕とり焼酎などを販売。利き酒コーナーで試飲して好みの酒を購入しよう。通常は工場見学はできないが湧き水の見学ができることも。

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天領盃酒造

天領盃[てんりょうはい]のブランドで知られる蔵元。平成12年(2000)、ロンドンで開催の、第12回国際酒祭り酒類審査会で世界第1位を大吟醸で受賞。当時の大吟醸からより酒質の改善を図り、現在では大吟醸 冴として販売中。また、新潟で生まれた新品種「越淡麗」に力をいれ、併設されている天領の里売店にて、越淡麗 純米大吟醸・大吟醸を販売中。その他お酒も全て試飲可能で、蔵や精米所、瓶詰め工場の見学も無料にて行っている。

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尾畑酒造

創業130年以上を誇る「真野鶴」の蔵元。国内外の数々の品評会にて栄誉ある賞を受賞している。昔使用していた仕込蔵を改装した酒蔵SHOPでは、酒蔵の雰囲気の中で地酒に触れ、楽しむことができる。季節限定や蔵元限定のお酒、その他オリジナルのお菓子もある。お気軽に訪れてみよう。

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山上染物店

江戸中期に創業された、町屋造の染物店。村上市特産のお茶を使った草木染北限の茶染の、こりこりタオルや注染手ぬぐいなどを販売。間口が狭くて奥行きの長い江戸時代の町屋造を残しており、登録有形文化財に登録されている母屋の一部を見学することもできる。

• 「村上(新潟)駅」から徒歩12分

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越後ゆきくら館

全国唯一、屋外でゆきくら(雪中貯蔵庫)を見られる玉川酒造の見学施設。酒造りの工程や道具の説明を受けながら、館内の見学ができる。約10種類を飲み比べできる無料試飲や販売コーナーもある。

• 「越後須原駅」から徒歩6分

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4. 駅から近い

杉田味噌醸造場

「雪の花みそ」で全国に知られる老舗味噌醸造店。味噌汁に仕立てると、風花のような白い米麹がお椀に浮かぶ、上越地域伝統の「浮き糀みそ」を継承する。地元産大豆・米で醸造する味噌は旨み豊かで上品かつ、どこか郷愁を誘う味わい。希少な味噌たまりを贅沢に使って漬け込む味噌蔵ならではの手づくりみそ漬も好評。

• 「高田(新潟)駅」から徒歩9分

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北雪酒造

氷温貯蔵地下蔵には、ビン詰したお酒に音楽を聴かせた熟成古酒「音楽酒」や理想的な超音波振動を与えた熟成酒が貯蔵されている。大吟醸YK35(1.8L)1万1000円は、ハリウッド俳優もお気に入りの限定酒。ロサンゼルス、ニューヨーク、ロンドン、香港、ドバイなど世界のセレブを魅了するレストランNOBUでも北雪は愛飲され続けている。蔵見学(要予約)。店での試飲も楽しめる。

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