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日本古来の葡萄品種を大切と考え、歴史や葡萄のルーツを真剣に熟慮し、日本の風土と環境に合うワインを醸する。日本は独自の文化を持つ素晴らしい国。そして育まれた食文化は世界から高く評価されている。このような日本独自の価値観を誇りに日本独自のワイン造りを目指すことが理念。売店での試飲は、基本無料だが、高品質ワインおよびビールは有料となる。
大正2年(1913)の創業以来、ワイナリーの歴史を見つめ続けてきた築100年以上の母屋はムード満点。勝沼所在のワイナリー9社で作る「勝沼ワイナリーズクラブ」のメンバーとして、日本在来品種の甲州ぶどうの魅力を大切にしたワイン造りを行っている。
一面にブドウ畑が広がる勝沼にある株主農家による共同経営のワイナリー。昭和初期に、勝沼町小佐手地区の約170のブドウ栽培農家が出資して造ったワイナリーで、ワインは農家の自家消費用として造られていたという。勝沼のブドウ農家のこだわりが息づいているワインの中でも、特にベリーAのワインには定評がある。予約すれば無料で見学ができ、定番の錦城ワイン、勝沼華などのワインの試飲と販売もしている。勝沼産甲州100％の「車雲」-しののめ-も新発売。すべて勝沼産100％のぶどうを使用している。
天然素材の風合いにこだわったストールメーカー。極薄の生地はふわふわの肌触りで、国内外のハイブランドからオーダーが殺到するほど。不定期開催のオープンファクトリーでは商品を手に取り、購入することができる。
豊かな自然に囲まれた敷地内には、ウイスキー蒸溜所とサントリー天然水工場が併設する。令和5年(2023)に50周年を迎えた白州蒸溜所ではウイスキーの製造工程見学に加え、希少な原酒のテイスティングが楽しめるツアー(有料・要予約)を開催している。サントリー天然水 南アルプス白州工場の見学ツアー(無料・要予約)では、製造ライン見学に加えてプロジェクションマッピングを用いて天然水が育まれる様子を紹介。他にも、限定グッズが手に入るショップや地元の食材を味わえるレストランなども併設されている。来場前に公式サイト要確認。
シャルマンワインの名で親しまれているワインの工場直売所。原料となる良質のブドウは、丘陵地に広がる欧州系ブドウ園で栽培されたものを使用している。オリジナルのシャトーシャルマンは、カベルネフランとセミヨンとシャルドネの3種類あり、720ミリリットル1920円～。芳醇な香りを楽しめる。工場見学と無料試飲もできる。甲斐駒ケ岳資料館を併設。売店・見学を除きペット可。
中央自動車道小淵沢IC近くにあるチーズ工房を併設した店。チーズケーキとチーズの工房を見ることもできるので、納得して購入できる。ぶら下げて熟成させるチーズ「カチョカヴァロ」のインパクトも大。チーズケーキ(5号1700円、6号2300円)は、高原の新鮮な牛乳と卵を使ったスフレタイプで、風味豊かだ。
