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昭和37年(1962)に開設されたJAXA宇宙科学研究所の付属研究施設の一つ。約4万6500平方mもの敷地内には、固体ロケットモーターの地上燃焼試験のための研究管理棟や大型大気燃焼試験棟などの施設と、液体水素ロケットエンジン試験や、今後の水素社会を視野にした液体水素などの研究開発としての、液体水素貯槽・超高圧液体水素製造設備などがある。普段入場できない施設だが、事前予約で、職員のガイドによる1時間ほどの見学ツアーができる。
大正時代の創業当時の姿に復元した蔵の外観や、酒造りにまつわる品々を展示している文庫蔵を見学できる。直売店では毎月1回量り売りを開催したり、バラエティ豊かな地酒を販売している。
創業明治5年(1872)の歴史をもつ老舗の蔵元。大湯環状列石をテーマに、古代米のこむらさきを使って作った万座の舞720ミリリットル1320円など、個性豊かな銘酒が揃う。蔵見学は要予約。
大正11年(1922)創業という秋田県を代表する醸造所・秋田銘醸。昔ながらの雄勝蔵とコンピューター管理の御嶽蔵の2つの蔵があり、見学後には御嶽蔵の笑談室で無料のテイスティングが楽しめる。美酒爛漫の純米酒や吟醸酒のほか、見学者限定の生貯蔵酒、爛漫小町300ml 500円などの販売も。見学通年可能だが、酒造りの10月中旬～4月ごろがおすすめ。所要30分、要予約。
