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武生ICより車で2分。創業九十余年、越前そば発祥の地。直営農場でそばの栽培から製粉・製麺・つゆ作りまで全工程を手掛けた、こだわりの「おろしそば」が自慢。食事処はソースカツ丼や焼き鯖寿司などご当地グルメが味わえる。越前そばはもちろん福井名物が揃うお土産処も充実。自家製の水ようかん・ぼたもち・そばソフトクリームが人気。また、そば打ち体験は子供や初心者も楽しめる。まさに越前そばのテーマパーク。
米粉を使った加工品作りに取り組む市民グループが開いたパンと菓子の工房。地元農家による無農薬もしくは減農薬のお米を原料に、まるでお餅のような食感のもっちりとした米粉パン作り(1人1500円～)と、本格ナポリの薪窯でピザ焼きを体験できる。詳細は要問合せ。
1階は若狭の食についての歴史や食文化などが学べるミュージアムと、若狭の新鮮な食材を使った調理体験1000円～(要予約)ができるキッチンスタジオ、2階は若狭塗箸のとぎ出し体験1300円や食品サンプル作り1300円～(要予約)などが体験できる若狭工房、そして3階には温浴施設「濱の湯」(料金：650円)がある。小浜の魅力にどっぷり浸かるのにうってつけ。
クッキングやものづくりに家族みんなでチャレンジ。遊びながら楽しく学べる、体験型の大型児童館。調理などに挑戦できる工房ゾーンほか、日本最大級のボールプールがあるあそび探検ゾーンは帆船と海をモチーフにしていて探検家気分が味わえる。
鯖江ICから車で2分の場所にある老舗漆器店。高級漆器から手頃なものまで幅広い商品が常時2000点揃う。価格も市価の2～3割引とリーズナブル。また、越前漆器の工程のひとつ・ろくろ挽工程の職人技を間近で見られる。蒔絵教室も好評だ(税別1人1000円～、材料代込、20名以上団体割引有り)。
三方湖畔に面した絶好の眺望を活かして、日本海側有数の野鳥スポットである三方湖の自然を観察することができる施設。相談員が常駐し、福井県の里山里海湖に関する研究の紹介や、生きものに関する相談受付をしている。里山里海湖に関する書籍の紹介コーナーや、松ぼっくりやどんぐりなどを使ったクラフト体験コーナー(団体は要予約)などもあり、気軽に利用できる。季節ごとに里山里海湖の人の営みを題材とした自然や文化を楽しむイベントも企画。
農林業、漁業、自然・アウトドア、味覚、工芸・歴史文化など、さまざまなプログラムを楽しめる。その中でもおすすめは、漁師と一緒に網を手繰る大敷網体験。採れたての魚を自分でさばく朝食は、味も鮮度も格別だ(人数条件あり)。詳細は要問合せ。
直径8mと5mの北陸最大の水車が目を引き、地元高校生が創作したメロディチャイムの音色が心地よい。併設のたけだやでは地元産の農産物や季節の山菜、竹田丸そば、かきもち、手工芸品、木工品、お土産などを販売。サイクルスタンド常設、身障者トイレあり。
牧場や湿原が広がるのどかな六呂師高原にある体験施設。奥越高原牧場の生乳を用いて、手作りアイスやカッテージチーズ、バターの加工体験670円ができる。
色紙やはがきなど、オリジナルの和紙をすくことができる体験施設。スタッフのサポートで、20～40分ほどで和紙づくりができる。押し花や染料などの用意もあるので、自由な発想でチャレンジしてみよう(色紙判1枚600円～)。また、館内のショップ「和紙処えちぜん」では、さまざまな和紙や朱印張・折り紙・しおりなどの雑貨も豊富に揃う。
