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鳥居醤油店

  • しょうゆ、もろみ粉、もろみ塩の「鳥居醤油 手づくり3点セット」

七尾市の一本杉通りに店舗を構える大正14年(1925)創業の醤油店。原材料は能登産の大豆と小麦を使用し、麹づくりから発酵、搾り、ラベル貼りまで、天然仕込みを守り続け、すべて手作業で醤油づくりをしている。おすすめの「木樽天然仕込醤油」は木樽で2年間熟成した天然仕込みの濃口醤油。1年間熟成した「麹味噌 能登づくし」や冬に人気の「みそ鍋下地」などもある。国登録有形文化財指定の明治41年(1908)に建設された土蔵造りの建物は、令和6年能登半島地震のため現在修復中だが、店舗は営業しており、醤油造りの道具なども見学できる。

  1. 工場見学
  2. 駐車場

基本情報

営業時間
9~17時
定休日
不定休(木曜)
住所
石川県七尾市一本杉町29
交通アクセス
能越道七尾ICから県道1号経由3.5km8分
JR七尾駅→徒歩7分
電話番号
0767520368
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情報提供:株式会社JTBパブリッシング

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