北海道江別市産の小麦を使用し、イーストフードや、乳化剤、保存料、着色料など、化学的に合成された食品添加物を一切使わない、身体に優しいパンがコンセプト。ハード系パンから総菜パンまで、1日に60種類ほどが店頭に並ぶ。干しブドウを使った100%自家製の天然酵母のパンは、噛むほどに素材本来の味が楽しめると好評。イチオシは、ミネラル・植物繊維などの栄養素に富んだ石臼全粒粉と発酵バターを使用した、風味がリッチでサクサク食感のクロワッサン。イートインもでき、札幌で人気の森彦コーヒーを提供している。
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