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醤油搾り 伝統の木桶で仕込んだ「もろみ」から生醤油を搾る感動の体験
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ヤマキ醸造直売店の人気スイーツ「味噌ジェラート」「醤油ジェラート」
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とうふ作り 国産の上質な大豆から搾った濃厚な豆乳でおとうふを作り温かいまま食べられる
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蔵に併設した直売店「糀庵」 できたての製品や限定品が数多くある
国産有機栽培の厳選された素材を使ったこだわりの醤油や味噌を、明治35年(1902)の創業以来100年以上にわたって作り続けている自然食品の老舗。秋田杉の木桶が並ぶ醤油蔵の見学をはじめ、「ものづくり体験教室」では、こだわりの食材を使った醤油搾り1時間コース1650円、豆腐作り30分コース1320円のほか、1~3月には味噌造り約90分コース6274円も。いずれも要予約(詳しくは公式HPを要確認)。