日本で初めて明太子を売り出した明太子製造メーカー「ふくや」が、「もっと地域を盛り上げたい」との思いでつくった施設。明太子をはじめとした博多の食と文化を学べるミューミアムがあるほか、製造工場見学や体験工房での明太子づくり体験(要予約・1人2000円)もできる。明太子などを販売するショップや明太子のオリジナルメニューが好評の「ハクハクカフェ」、土・日曜限定の明太子60分間食べ放題のビュッフェも人気。
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