〒470-2521 愛知県知多郡武豊町大字東大高字石曾根86-4 TEL 0569-84-0167
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住所 |
愛知県武豊町大字東大高字石曾根86-4
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交通アクセス |
名鉄河和線富貴駅 徒歩12分
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電話番号 |
0569840167
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情報提供:楽天ぐるなび
2024/05/29
2024年06月03日 00時00分発表天気情報提供元:ウェザーニュース
時刻 | 0時 | 3時 | 6時 | 9時 | 12時 | 15時 | 18時 | 21時 |
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天気 |
曇 |
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晴 |
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気温 |
18°C |
16°C |
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21°C |
25°C |
26°C |
22°C |
19°C |
降水量 |
0mm |
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風向き |
北西 |
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北西 |
カクトウの味噌、たまりは昔ながらの製造で、仕込まれた文字通りの「手づくりの逸品」 純正豆味噌(国産)。
創業文政年間より代々守り続けた蔵。傳右衛門は桶と蔵に住み着いた醸造に適する菌を我が蔵の家宝として、代々大切に守り続けてきた。傳右衛門は屋号吉野屋傳右衛門として、江戸時代より尾張の国大足村にて造り酒屋を営み、日出山の銘柄で六百六十石ほど酒造りをしていた。その酒造技術を活かした繊細な造りで味噌、たまりを完成させた(石高は天保期「尾張の国酒造米高帳」より)。傳右衛門は、国産大豆と天日塩を使って桶に仕込み、三年間熟成させて、無添加の体にやさしい製品として出荷している。
創業文政12年(1829)。味噌・たまり醤油を製造、販売している。その他オーガニックたまりなどの調味料もあわせて販売。
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